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My Soba noodles recipe, vegan and gluten free (with a touch of Tokyo)

28.08.2015

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20.02.2014

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Vu le temps bien bien gris, je vous partage ma rec

Vu le temps bien bien gris, je vous partage ma recette ultime du carrot cake, idéal en ce dimanche de confifi tout pourri ! 🌧
Le must en matière de comfort food... Je ne m’étale pas en description pour laisser place à la recette, je vous laisse essayer et vous me donnerez votre avis 😊
👩‍🍳
Pour le cake:
115g de cassonade (sucre blond)
110g de sucre
3 oeufs
1cuil à café de cannellee
1cuil à café de 4 épices
180g de farine (d’épeautre pour moi, mais farine à pâtisserie c’est très bien aussi)
1 demi sachet de levure
1 pincée de sel
3 carottes (de bonne taille)
100ml d’huile végétale (huile de tournesol ou autre mais pas d’huile d’olive)
70g de cerneaux de noix
1 poignée de raisons secs (optionnel)

Pour le frosting au citron:

50g de beurre
80g de mascarpone
3cuil à soupe de sucre glace/impalpable
1 citron (bio ou non traité)

Recette:
Préchauffez votre four à 175°C. Beurrez votre moule à cake, et farinez légèrement. Concassez les noix sans les réduire en poudre pour garder un peu de croquant.

Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la levure, le sel et les épices.

Râpez les carottes et trempez-les dans un bol avec l’huile.

Dans un récipient, blanchissez ensemble le sucre et les oeufs. Ajoutez ensuite la farine, les carottes et l’huile, et enfin les noix tout en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Enfin ajoutez les raisons secs et mélangez.
 Versez le tout dans votre moule à cake et placez au four (chaleur tournante) pour 50min/1 heure, en fonction de la puissance de votre four. (Plantez un couteau dans votre cake au bout de 45 min pour vérifier la cuisson.)

Frosting :
Récupérez le zeste de votre citron.
Battez ensemble votre beurre préalablement ramollis avec le mascarpone. Ajouter le sucre tout en continuant à battre et enfin le zeste et le jus de votre citron. Au goût : la moitié de votre citron ou le jus du citron entier. J’aime qu’il soit vraiment bien citronné et pas trop sucré, mais à vous de goûter ! Si le frosting devient trop liquide, rajouter une dose de mascarpone.

Lorsque le cake est sorti du four, laissez le refroidir avant de le démouler et décorer de votre frosting.
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#carrotcake #recette #comfortfood #recettedeconfinement

S’extasier sur chaque champignon, s’enivrer de

S’extasier sur chaque champignon, s’enivrer des couleurs de l’automne, s’épancher sur les petits chemins de bois, s’amuser des vaches à poils longs, répondre en braillant un “bonjouuuuur” aux petits Limbourgeois que tu croises, bref, profiter autant que possible de ce que la nature peut offrir entre deux draches et deux confinements... et se sentir en vacances à quelques km de chez soi.
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#visitlimburg #autumn #faery #jaimalauxjambes #randonnée #respirer

Il pleut. ☔️ Moment idéal pour un petit dét

Il pleut. ☔️
Moment idéal pour un petit détour par le @mimamuseum
Et gros gros crush pour le travail de @egle_zvirblyte 🤩🙌🏻❤️
Avec un temple détourné qui me parle haut en couleurs, red & pink forevah 🌈
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#expo #mima #eglezvirblyte #colors #youwillbecome

Je crois qu’on peut le dire, ça y est, c’est

Je crois qu’on peut le dire, ça y est, c’est un temps à chaudoudoux et tisanes là non ? 🍂
Et ça fait une éternité que je voulais vous parler des tisanes de @herbodelouise pour lesquelles j’ai adoré créer les étiquettes ! 🌱💚
Il y a une gamme de 5 tisanes à base de mélange de plantes #bio à découvrir à l’herbo, chacune possédant son petit caractère et ses vertus 🥰✨
Quant aux étiquettes elles sont visibles sur mon portfolio, lien en bio 👆
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#tisane #yapasdemalasefairedubien #comfortfood #packaging #artdirection #brussels🇧🇪 #herboriste #graphisme #graphicdesign

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Vu le temps bien bien gris, je vous partage ma rec

Vu le temps bien bien gris, je vous partage ma recette ultime du carrot cake, idéal en ce dimanche de confifi tout pourri ! 🌧
Le must en matière de comfort food... Je ne m’étale pas en description pour laisser place à la recette, je vous laisse essayer et vous me donnerez votre avis 😊
👩‍🍳
Pour le cake:
115g de cassonade (sucre blond)
110g de sucre
3 oeufs
1cuil à café de cannellee
1cuil à café de 4 épices
180g de farine (d’épeautre pour moi, mais farine à pâtisserie c’est très bien aussi)
1 demi sachet de levure
1 pincée de sel
3 carottes (de bonne taille)
100ml d’huile végétale (huile de tournesol ou autre mais pas d’huile d’olive)
70g de cerneaux de noix
1 poignée de raisons secs (optionnel)

Pour le frosting au citron:

50g de beurre
80g de mascarpone
3cuil à soupe de sucre glace/impalpable
1 citron (bio ou non traité)

Recette:
Préchauffez votre four à 175°C. Beurrez votre moule à cake, et farinez légèrement. Concassez les noix sans les réduire en poudre pour garder un peu de croquant.

Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la levure, le sel et les épices.

Râpez les carottes et trempez-les dans un bol avec l’huile.

Dans un récipient, blanchissez ensemble le sucre et les oeufs. Ajoutez ensuite la farine, les carottes et l’huile, et enfin les noix tout en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Enfin ajoutez les raisons secs et mélangez.
 Versez le tout dans votre moule à cake et placez au four (chaleur tournante) pour 50min/1 heure, en fonction de la puissance de votre four. (Plantez un couteau dans votre cake au bout de 45 min pour vérifier la cuisson.)

Frosting :
Récupérez le zeste de votre citron.
Battez ensemble votre beurre préalablement ramollis avec le mascarpone. Ajouter le sucre tout en continuant à battre et enfin le zeste et le jus de votre citron. Au goût : la moitié de votre citron ou le jus du citron entier. J’aime qu’il soit vraiment bien citronné et pas trop sucré, mais à vous de goûter ! Si le frosting devient trop liquide, rajouter une dose de mascarpone.

Lorsque le cake est sorti du four, laissez le refroidir avant de le démouler et décorer de votre frosting.
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#carrotcake #recette #comfortfood #recettedeconfinement

S’extasier sur chaque champignon, s’enivrer de

S’extasier sur chaque champignon, s’enivrer des couleurs de l’automne, s’épancher sur les petits chemins de bois, s’amuser des vaches à poils longs, répondre en braillant un “bonjouuuuur” aux petits Limbourgeois que tu croises, bref, profiter autant que possible de ce que la nature peut offrir entre deux draches et deux confinements... et se sentir en vacances à quelques km de chez soi.
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#visitlimburg #autumn #faery #jaimalauxjambes #randonnée #respirer

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Il pleut. ☔️
Moment idéal pour un petit détour par le @mimamuseum
Et gros gros crush pour le travail de @egle_zvirblyte 🤩🙌🏻❤️
Avec un temple détourné qui me parle haut en couleurs, red & pink forevah 🌈
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#expo #mima #eglezvirblyte #colors #youwillbecome

Je crois qu’on peut le dire, ça y est, c’est

Je crois qu’on peut le dire, ça y est, c’est un temps à chaudoudoux et tisanes là non ? 🍂
Et ça fait une éternité que je voulais vous parler des tisanes de @herbodelouise pour lesquelles j’ai adoré créer les étiquettes ! 🌱💚
Il y a une gamme de 5 tisanes à base de mélange de plantes #bio à découvrir à l’herbo, chacune possédant son petit caractère et ses vertus 🥰✨
Quant aux étiquettes elles sont visibles sur mon portfolio, lien en bio 👆
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#tisane #yapasdemalasefairedubien #comfortfood #packaging #artdirection #brussels🇧🇪 #herboriste #graphisme #graphicdesign

Apérokiff avec vue, bien mérité . . #aperotime

Apérokiff avec vue, bien mérité
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#aperotime #desbullesetdusoleil #onestpasbienlà

Petit tournage matinal pour @lestrempettesdebruxel

Petit tournage matinal pour @lestrempettesdebruxelles au @bighfarming, en plein cœur de #bruxelles🇧🇪
Les petites pépites bruxelloises qui valent le détour... j’en dévoile pas plus pour l’instant 🤫
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#bruxellesmabelle #brusselsfarming #rooftop #rooftopfarm #bighfarming #anderlecht #lestrempettesdebruxelles #goodfood #goodmood

05:05 turn on the heat 🔥

05:05 turn on the heat 🔥

Le détour bonne idée pour un petit brunch, Al &

Le détour bonne idée pour un petit brunch, Al & Greta est un tout nouveau bistro/resto solidaire qui vient d’ouvrir ses portes av de l’hippodrome 167 à Ixelles. Elles me chuchotent qu’il ne faut pas encore trop l’ébruiter, qu’elles ne sont pas prêtes et puis il y’a ces bêtes travaux dans la rue. Mais trop tard, j’ai goûté ! Le cuisinier Hamada est Syrien, et moi les plats Syriens c’est forcément ma Madeleine de Proust : tout est délicieux, du poulet Shawarma au m’tabal en passant par les feuilles de vignes... (et le sourire à croquer c’est bonus cadeau).
Du coup je ne met qu’une petite photo, mais j’y retournerai 😋
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#bruxelles #brunch #syrianbrunch #ixelles

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