• 27.03.2015
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Well yes, I know, probably that the women’s press is already talking about weight-loss regimes in oder to become-the-most-beautiful-this-summer-on-the-beach, and me, in the meantime, I’m just tempting you with tons of chocolate.
Buuuuut, you know, it’s still cold outside, ths sun is shy and I have a great excuse: it’s almost Easter time, and you’ll stuff yourself with chocolate eggs anyway. (Notice how good I am at removing the feeling of guilt. Especially when it’s about sweets.)


With those pancakes, at the first bite, any man will be on board with you for breakfast (except in an hangover case, just avoid pancakes actually).
Those pancakes are not so thick and are fluffy as hell, just ready to absorb liters of Maple Syrup and a touch of acidity provided by the pomegranate.
And because I’m nice, I’m posting this just before the week-end, like that you have all the time needed to make those pancakes.
It’s all about sweetness after all!

Chocolate pancakes & pomegranate
Yields 10
Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
  1. 4 eggs
  2. 30g butter
  3. 80g sugar
  4. 25g black chocolate
  5. 40gr cocoa powder
  6. 250g flour
  7. 1 baking powder yeast
  8. a pinch of salt
  9. 30mml milk
  10. 1/2 pomegranate
  11. Maple Syrup
  1. In a double boiler, melt the chocolate and butter.
  2. Separate the egg yolks from the egg whites and beat the whites until stiff
  3. Sift flour and cocoa powder together with salt, baking powder and sugar.
  4. Melt the milk to the flour and mix with a whisk
  5. Add the egg whites and continue to mix the preparation.
  6. Remove chocolate mixture from the double boiler and the egg yolks, mix together quickly, then add it to the flour / milk while whisking constantly
  7. Lorsque le chocolat et le beurre ont fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez rapidement, puis ajoutez le au mélange farine / lait tout en fouettant l'appareil until the mixture is smooth.
  8. Let rest 10/30 min.
  9. In the meantime, peel the pomegranate
  10. Heat griddle over medium heat until hot. For each pancake, pour scant 1/4 cup batter into griddle. Cook 1-2 minutes or until batter is set around edges and aarefully turn over pancake
  11. Serve hot with the pomegranate and maple Syrup!
Pop & Soda https://www.popandsoda.com/blog/

14 thoughts

  1. Bobbie

    Attends mais… JAMAIS de la vie tu ne pourras arrêter de nous servir du gras en images hein, sinon je hurle. Je viens devant chez toi tous les jours avec un panneau “Encore du gras !”. Avec les recettes de folie que tu nous proposes, les régimes sont un concept totalement désuet ahaha. Merci pour l’idée de ces pancakes, ça semble délicieux ! Passe une bonne journée :)

  2. Chloé

    Mmm, je sais ce que je vais faire demain au petit déjeuner ^^
    Par contre, le sucre d’érable va bien avec le côté chocolat ?
    Merci pour cette recette grasse et sucrée, c’est bon pour les papilles :-)

    1. Malak

      C’est pour ça que j’ai ajouté dans les ingrédients que c’est optionnel :)
      Perso le mariage chocolat / sirop d’érable j’aime bien, et surtout les pancakes sont moins secs, mais fait selon tes envies !

  3. Léa

    Ah ! Le chocolat, c’est mon péché mignon. J’ai hâte d’essayer cette recette durant le week-end ! Comme par hasard, j’ai déjà tous les ingrédients sous la main. Ciao  !


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