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Soupe froide de concombres et courgettes

Les jours qui raccourcissent, les embouteillages qui reprennent, le temps qui se rafraichis et les gouttes de pluie : pas de doute, ça sent la fin de l’été !
Tant qu’il fait encore beau, j’en profite pour vous partager une petite recette de soupe froide, super facile et rapide à faire, à déguster en entrée ou dès qu’une petite faim se fait sentir. En attendant les litres de soupes chaudes que je vais préparer dès la rentrée.

Je ne vous cache pas que j’avais envie aussi d’une petite touche de vert et de campagne. Quand j’ai dégotté ces petits gobelets en email et les cuillères assorties, je savais déjà quelle recette j’allais leur associer !

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Pour réaliser cette petite recette minute, rien de bien compliqué : ce ne sont que des produits frais ! Et lorsque qu’il fait vraiment chaud, vous pouvez y ajouter quelques glaçons et un peu plus de menthe, pour se rafraîchir, c’est vraiment un petit plaisir à déguster.

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Soupe froide aux concombres et courgettes

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By Malak Published: August 29, 2013

  • Portions : 2 Personnes
  • Préparation : 15 mins
  • Cuisson : 5 mins
  • Prêt en : 20 mins

Une soupe froide à déguster en entrée. Ajouter quelques glaçons pour une soupe vraiment rafraichissante !

Ingrédients

Etapes

  1. Commencer par couper grossièrement la courgette en morceaux. Placez-là dans une casserole d'eau salée et laisser bouillir environ 5min.
  2. Éplucher le concombre puis le couper en petits dés. Placez le concombre, les deux yaourts, l'huile, la menthe et la coriandre dans le blender. Rincer les dés de courgette à l'eau froide pour qu'elle refroidisse et ajouter-là dans le blender. Ajouter la pincée de paprika, saler, poivrer, y'a plus qu'à mixer ! Servir aussitôt.

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15 potins

  1. Clara • Le 29.08.2013, à 12:26

    Oh ben j’ai fait une soupe de concombre l’autre jour, mais je n’ai pas eu l’idée d’y ajouter de la courgette. J’adore, je vais refaire. Merci.

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  2. Valérie / Framboises et bergamote • Le 29.08.2013, à 13:20

    De très belles photos qui donnent envie de gouter à cette soupe !
    Profitons en effet de la fin de l’été pour déguster encore des soupes froides …
    Bien belle journée

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  3. LadyMilonguera • Le 29.08.2013, à 13:36

    Une chouette idée cette soupe froide…

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  4. Jessica • Le 29.08.2013, à 14:17

    Ça a l’air délicieux !

    xx.

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  5. argone • Le 29.08.2013, à 20:08

    Je n’aime pas la coriandre, mais tout le reste j’adore, ça doit être une soupe bien rafraîchissante … très jolies tes photos !

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    • Malak • Le 29.08.2013, à 21:53

      La coriandre c’est rigolo, mais j’ai remarqué que soit on adore soit on déteste :) Tu peux évidemment la faire sans !

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  6. Obaasan • Le 01.09.2013, à 09:52

    bonjour,
    la soupe va être faite vite vite avant l’arrivée des premières pluies…
    mais ce sont les gobelets qui me fascinent ! Hélas plus trouvables sur le site que tu mentionnais sur ton post “wishlist” d’octobre 2012 ni nulle part d’ailleurs, ils sont devenus ma quête du graal … ou presque ! As tu une adresse à me donner ? merci d’avance.

    pour Argone et la coriandre, essaie les graines en poudre ou entières, c’est un goût différente et superbe.

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  7. […] Les jours qui raccourcissent, les embouteillages qui reprennent, le temps qui se rafraichis et les gouttes de pluie : pas de doute, ça sent la fin de l'été ! Tant qu'il fait encore beau, j'en profite pour vous partager une petite …  […]

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  8. Emilie // byPlou • Le 08.09.2013, à 10:46

    Jolies photos, c’est doux. Ca tombe bien je suis revenue de vacances avec des kilos de courgettes et des concombre. Je vais vite tester ça :)

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  9. Framboise et Macaron • Le 15.10.2013, à 23:34

    Merveilleux site, un vrai coup de coeur !

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  10. Les M de Marie • Le 07.11.2013, à 08:56

    Waaouh (hashtag émerveillement) je ne connaissais pas ton blog, il et génial !! Merci pour cette belle recette !
    Belle journée,

    Marie

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  11. Marie. • Le 17.11.2013, à 22:46

    Haaaaaa, je pense que même si le froid arrive, ( de plus en plus vite, d’ailleurs. ) je vais quand même tester cette petite soupe froide. :D

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  12. Les délices d'oum zayneb • Le 25.12.2013, à 11:35

    ta soupe donne très envie
    une jolie photo en plus

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