Les jours qui raccourcissent, les embouteillages qui reprennent, le temps qui se rafraichis et les gouttes de pluie : pas de doute, ça sent la fin de l’été !
Tant qu’il fait encore beau, j’en profite pour vous partager une petite recette de soupe froide, super facile et rapide à faire, à déguster en entrée ou dès qu’une petite faim se fait sentir. En attendant les litres de soupes chaudes que je vais préparer dès la rentrée.

Je ne vous cache pas que j’avais envie aussi d’une petite touche de vert et de campagne. Quand j’ai dégotté ces petits gobelets en email et les cuillères assorties, je savais déjà quelle recette j’allais leur associer !

soupe_froide_concombre_courgette_3

Pour réaliser cette petite recette minute, rien de bien compliqué : ce ne sont que des produits frais ! Et lorsque qu’il fait vraiment chaud, vous pouvez y ajouter quelques glaçons et un peu plus de menthe, pour se rafraîchir, c’est vraiment un petit plaisir à déguster.

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Soupe froide aux concombres et courgettes
Serves 2
Une soupe froide à déguster en entrée. Ajouter quelques glaçons pour une soupe vraiment rafraichissante !
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Prep Time
15 min
Cook Time
5 min
Total Time
20 min
Prep Time
15 min
Cook Time
5 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 1 courgette
  2. 1 concombre
  3. 2 pots de yaourt nature
  4. 2/3 branches de coriandre
  5. 1 pincée de Paprika
  6. 1 filet d'huile d'olive
  7. sel/poivre
Instructions
  1. Commencer par couper grossièrement la courgette en morceaux. Placez-là dans une casserole d'eau salée et laisser bouillir environ 5min.
  2. Éplucher le concombre puis le couper en petits dés. Placez le concombre, les deux yaourts, l'huile, la menthe et la coriandre dans le blender.
  3. Rincer les dés de courgette à l'eau froide pour qu'elle refroidisse et ajouter-là dans le blender.
  4. Ajouter la pincée de paprika, saler, poivrer, y'a plus qu'à mixer !
  5. Servir aussitôt.
Pop & Soda http://www.popandsoda.com/blog/

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18 Potins

  1. Clara

    Oh ben j’ai fait une soupe de concombre l’autre jour, mais je n’ai pas eu l’idée d’y ajouter de la courgette. J’adore, je vais refaire. Merci.

    Reply
  2. Obaasan

    bonjour,
    la soupe va être faite vite vite avant l’arrivée des premières pluies…
    mais ce sont les gobelets qui me fascinent ! Hélas plus trouvables sur le site que tu mentionnais sur ton post « wishlist » d’octobre 2012 ni nulle part d’ailleurs, ils sont devenus ma quête du graal … ou presque ! As tu une adresse à me donner ? merci d’avance.

    pour Argone et la coriandre, essaie les graines en poudre ou entières, c’est un goût différente et superbe.

    Reply
  3. Pingback: Soupe froide de concombres et courgettes - Pop ...

  4. Aline design

    Me revoilà par ici pour découvrir une succulente recette de soupe froide…. exactement ce qu’il me faut en ces temps si chauds et caniculaires !!! Allez hop, je note la recette !
    Bon, j’avoue aussi que j’ai une petite faveur à demander…. j’aimerais savoir où vous avez trouvé ces superbes gobelets émaillés avec ce si joli liseret vert amande et leurs petites cuillères car, je l’avoue, j’en recherche et je n’ai jamais trouvé ce que je souhaitais… sauf là ! J’adore ceux là ! Dans l’espoir d’avoir enfin accès à ces si jolis gobelets émaillés, je vous souhaite une agréable journée !
    A très bientôt.
    Aline

    Reply
    1. Malak Post author

      Je les ai trouvé chez Dille & Kamille, une boutique hollandaise, je ne sais pas si ils sont implantés en France, et le service date d’une ancienne collection, donc je ne sais pas non plus si ils les ont toujours en stock, mais regardez toujours sur le site, on ne sait jamais :)

      Reply
      1. Aline design

        Mille mercis pour ta réponse !!!! Bon, j’y suis allée vite fait et… snif, la collection n’existe plus avec le joli liseret vert amande… quel dommage ! Tant pis… peut-être que dans les futures collections, il réapparaitra… qui sait ! A très bientôt et encore merci pour tout !
        Aline

        Reply

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