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Après une première Battle Food plutôt réussie, lancée par Sunrise Over Sea et dont le thème était le burger, je me lance à mon tour pour cette version #2, dont le thème, lancé cette fois par Nanie, est la pizza !

Battle Food 2 - Pizza au Guacamole

Je dois avouer un truc, je n’avais jamais réalisé de pizza avant ça, donc c’est pour moi une première. Et puis Pizza étant souvent synonyme de gras, je n’en mange pas régulièrement (au grand désespoir de chéri).
Du coup j’étais un peu face à un dilemme : préparer une pizza, ok, mais comment sortir de l’ordinaire, avec une recette pas trop grasse (voire pas grasse du tout)…
Ne me demandez pas comment m’es venue cette idée, parce que je n’en sais RIEN, mais ça m’est venu comme ça : et si je réalisais une pizza au Guacamole ?

Battle Food 2 - Pizza au Guacamole

Non mais oui, l’idée peut paraître bizarre comme ça, mais je me suis dit que ça devait forcément être bon. J’ai aussitôt repensé à ce petit resto mexicain à New York, où ma sœur m’avait emmené pour un lunch l’année dernière. D’abord sceptique, c’est finalement dans ce petit resto que j’ai dégusté le meilleur poulet au guacamole du MONDE ENTIER. Frais, juste épicé comme il faut, et surtout à tomber par terre.
Bon, là n’est pas le sujet, mais c’est sans doute de là que m’est venue l’idée d’ajouter du poulet à la préparation.

Battle Food 2 - Pizza au Guacamole
Battle Food 2 - Pizza au Guacamole

Pour cette première (et comme je n’avais vraiment pas beaucoup de temps devant moi), j’ai opté pour une pâte à pizza toute faite. J’ai réuni les ingrédients de base du guacamole et j’y ai donc ajouté les tomates et le poulet.
Verdict : eh ben la pizza est SUPER BONNE ! En toute modestie, je suis super contente du résultat. Le guacamole et l’avocat tiédissent la pizza, mais elle n’en est que meilleure. Et pour une fois, c’est vraiment sain (mis à part la pâte à pizza, oui, bon.)
A refaire sans hésiter !

Battle Food 2 - Pizza au Guacamole

Imprimer la recette

Pizza au Guacamole et au poulet

battle food 2 / pizza au Guacamole

Par Malak Publié: novembre 12, 2012

  • Portions : 1 Personnes
  • Préparation : 15 mins
  • Cuisson : 20 mins
  • Prêt en : 35 mins

Une pizza chaud / froid : l'avocat en tranches en plus du Guacamole est bien sûr facultatif.

Ingrédients

Etapes

  1. Laisser la pâte à pizza reposer 20 min. Préchauffer le four à 200° (th. 7).
  2. Couper le filet de poulet en dés pas trop gros. Saler, poivrer. Ajouter la pincée de Cumin. Faites-les dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Réserver.
  3. Badigeonner le plat à pizza de farine, puis disposer la pâte à pizza dessus, en rabattant légèrement les bords. Badigeonner la pâte avec l'huile d'olive.
  4. Recouvrir avec les tomates pelées. Couper les tomates cerise en deux puis disposez-les sur la pizza. Ajoutez les filets de poulet, quelques tranches d'oignons coupées finement, les tranches d'un demi piment vert, et saupoudrer de parmesan.
  5. Enfourner la pizza pour 15 à 20min. Pendant ce temps, hachez finement la moitié du bouquet de coriandre et le disposer dans un bol. Eplucher les 2 avocats mûrs et les ajouter en morceaux à la coriandre. Ecraser le tout et mélanger avec une fourchette. Ajouter une poignée d'oignon rouge coupé finement en petits dés. Ajouter le jus d'un citron vert (ou 2, suivant le goût). Mélanger l'ensemble.
  6. Eplucher le troisième avocat et le couper en tranches fines.
  7. Lorsqu'elle est bien dorée, sortez la pizza du four. Saupoudrer le reste du parmesan sur la pizza chaude. Ajouter le guacamole, et disposer les tranches d'avocats sur le tout. Décorer de quelques feuilles de coriandre et de Nachos.

Pour découvrir toutes les infos, je vous invite à aller faire un tour chez Nanie.
Voici la participation des blogueuses qui risque fort de s’agrandir :

Une surprenante Pizza Rolls par Les Goûters de Nanie
De magnifiques bouchées par Sunrise Over Sea
Un petit détour par l’Italie chez Fraise / Basilic
Le Mexique s’invite aussi chez Beauty Archi
Une jolie entrée en matière chez Nenoï
Un mix Thaï / Italie chez la Thaï Qui Riz
Une pizza Gourmande By Plou
Une pizza automnale et son méli -mélo de saison par Les goûts et les couleurs
Une pizza Roll’n Pop à croquer chez Sokeen
Un petit délice goût Snickers chez Qu’est ce qu’on goûte

(Je crois n’avoir oublié personne !)

 

30 Potins

  1. fraiseetbasilic

    J’adore l’idée et les photos sont juste à tomber… Même à cette heure-ci je t’en piquerai bien une part. Très belle réalisation, ta pizza vient juste de rentrer tout en haut de mon top 10 des choses à essayer en cuisine !

    Reply
  2. Pingback: Battle food sur le thème de la pizza - nenOÏ

  3. Lulu / Voyage Goumand

    J’adore cette idée car moi aussi je ne mange pas très gras! Et je raffole du guacamole!!
    Tes photos sont justes à tomber! je viens juste de découvrir ton blog….ça fait plaisir de si jolies découvertes :) !
    A bientôt!

    Reply
  4. Trukmus

    Hello,

    elle a l’air super bonne cette pizza

    mais si je peux me permettre, elle est grasse tout de même

    en effet, l’avocat contient 23% de matière grasse (et seulement 26-28% pour la mozzarella)

    voilà voilà…

    Reply
      1. Malak

        Alors oui, Mea Culpa pour le côté gras, vu qu’effectivement l’avocat ce n’est pas ce qu’il y a de plus léger ! (et la moitié de la pizza suffit pour un repas complet du coup).
        Par « gras », j’entendais surtout par là : fromage qui dégouline, viande qui baigne dans le jus, pâte ultra épaisse… le cliché de la pizza quoi :)
        Mais tu as raison de le souligner !

        Reply
  5. Raph

    What ? Les pizzas, synonyme de gras ?! Ahah je ne suis pas du tout d’accord, l’année dernière, en voyage en Italie, nous nous sommes gavés de pizzas midi et soir. Résultat : – 2 kg en 10 jours. Merci les pizzas italiennes (bon ok, les longues promenades y sont aussi pour quelques choses, mais quand même !) Il suffit de bien choisir ses ingrédients et de ne pas trop en manger et le tour est joué.
    Jamais goûté de pizza au guacamole par contre, me laisserait bien tenter ;)

    Reply
    1. Malak

      Ah je n’ai pas eu cette chance ! D’ailleurs les seules vraies bonnes pizza que je mangent sont celles de l’italien de mon quartier, qui sont effectivement excellentes !

      Reply
  6. Olivia

    Je découvre ton blog grâce à cette battle et qu’elle jolie découverte !!!!!! tes photos sont superbes et ta pizza me faiiiit trop envie :) :)

    Belle après midi à toi ,

    Reply
  7. Malak

    Bon, ben c’était un succès ! Merci encore à Sunrise Over Sea pour l’idée et merci à toutes et tous pour l’accueil et les gentils mots !! Vivement la 3eme édition :)

    Reply
  8. Pingback: Pourquoi mettre de la couleur dans son assiette ?

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