• 27.03.2015
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Oui je sais, probablement que la presse féminine vous abreuve déjà de régimes amincissant pour être-la-plus-belle-sur-la-plage-cet-été, pendant ce temps-là, moi je vous sert du bon gras au chocolat, en veux-tu en voilà.
Maaaaais, il fait encore froid, le soleil n’est pas toujours au rendez-vous et j’ai une bonne excuse : Pâques approche, et on finira de toute façon par se gaver de chocolat. (Notez que je suis assez bonne en déculpabilisation. Surtout quand il s’agit de grignoter.)

pancake_chocolat_chocolate_pancakes

Et puis avec ces pancakes là, dès la première bouchée, n’importe quel gros lapin tombé dans votre lit sera emballé au premier petit déjeuner (bon, sauf si vous avez trop bu la veille, là il vaut carrément mieux éviter). Des pancakes pas trop épais mais bien fluffy, prêts à éponger des litres de sirop d’érable, avec sa petite touche d’acidité gourmande apportée par la grenade. Et comme en plus je suis super sympa, je vous les sers juste avant le week-end, vous n’avez plus qu’à les tester ! On y va ?

Pancakes au chocolat et grenade
Yields 10
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Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
Ingredients
  1. 4 oeufs
  2. 30g de beurre
  3. 80g de sucre
  4. 25g de chocolat noir
  5. 40g de cacao en poudre
  6. 250g de farine
  7. 1 sachet de levure chimique
  8. 1 pincée d'extrait de vanille
  9. 1 pincée de sel
  10. 300ml de lait
  11. 1/2 grenade
  12. Du sirop d'érable (optionel, juste pour les gros gourmands)
Instructions
  1. Commencez par faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie
  2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige
  3. Tamisez le cacao et la farine, mélangez avec le sel, la levure et le sucre
  4. Ajoutez le lait à la farine en 2/3 étapes et mélanger au fouet.
  5. Ajoutez les blancs d'oeufs tout en continuant à mélanger de manière aérée.
  6. Lorsque le chocolat et le beurre ont fondu, ajoutez-y les jaunes d'oeufs et mélangez rapidement, puis ajoutez le au mélange farine / lait tout en fouettant l'appareil jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
  7. Laissez reposer 10 à 30min.
  8. Pendant ce temps dépiautez la grenade et réservez.
  9. Dans une poêle bien chaude, sur feu moyen/fort, faite fondre un peu de beurre, puis versez une petite louche de pâte. Lorsque des "blobs" se forment sur le dessus, vous pouvez le retourner (environ 1 minute)
  10. Servez chaud accompagné de la grenade et de sirop d'érable !
Pop & Soda https://www.popandsoda.com/blog/
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14 Potins

  1. Bobbie

    Attends mais… JAMAIS de la vie tu ne pourras arrêter de nous servir du gras en images hein, sinon je hurle. Je viens devant chez toi tous les jours avec un panneau « Encore du gras ! ». Avec les recettes de folie que tu nous proposes, les régimes sont un concept totalement désuet ahaha. Merci pour l’idée de ces pancakes, ça semble délicieux ! Passe une bonne journée :)

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  2. Chloé

    Mmm, je sais ce que je vais faire demain au petit déjeuner ^^
    Par contre, le sucre d’érable va bien avec le côté chocolat ?
    Merci pour cette recette grasse et sucrée, c’est bon pour les papilles :-)

    Reply
    1. Malak

      C’est pour ça que j’ai ajouté dans les ingrédients que c’est optionnel :)
      Perso le mariage chocolat / sirop d’érable j’aime bien, et surtout les pancakes sont moins secs, mais fait selon tes envies !

      Reply
  3. Léa

    Ah ! Le chocolat, c’est mon péché mignon. J’ai hâte d’essayer cette recette durant le week-end ! Comme par hasard, j’ai déjà tous les ingrédients sous la main. Ciao  !

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