{"id":2687,"date":"2014-06-16T09:30:29","date_gmt":"2014-06-16T07:30:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.popandsoda.com\/?p=2687"},"modified":"2021-04-16T19:03:36","modified_gmt":"2021-04-16T17:03:36","slug":"tarte-gourmande-au-citron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.popandsoda.com\/en\/tarte-gourmande-au-citron\/","title":{"rendered":"Tarte gourmande au citron"},"content":{"rendered":"

Je ne compte plus les mois o\u00f9 je n’ai rien post\u00e9 sur ce blog. Une trop longue absence, une fois de plus.
\nIl faudra un jour qu’on m’explique comment font les blogueuses pour parvenir \u00e0 poster r\u00e9guli\u00e8rement. Et je ne parle m\u00eame pas de celles qui ont des enfants. Vous vous levez \u00e0 5h00 du matin ? Vous dormez 3h00 par nuit ? Il me faudrait des semaines de 10 jours et des week-ends de – ouhlala, au moins ! – 3 jours.
\n\u00c7a va faire quelque mois que je suis loin de la bloguo par cruel manque de temps. Un boulot de dingue, des journ\u00e9es de parfois plus de 12 heures.
\nMes soir\u00e9es durent 2 heures, le temps de rentrer, manger et m’\u00e9crouler, puis c’est reparti le lendemain. J’en suis au point ou je ne regarde – presque – plus de s\u00e9ries, je leur pr\u00e9f\u00e8re un bon bouquin accompagn\u00e9 de musique classique pour me d\u00e9tendre compl\u00e8tement. (Je sais, je me fais vieille).
\nQuant aux week-ends, je me tiens loin de l’ordi. C’est d’ailleurs les seuls moments o\u00f9 je peux accorder un peu de temps \u00e0 l’amoureux et aux amis.
\nMais qu’est ce que j’aimerai avoir plus de temps \u00e0 accorder au blog ! D’autant que les beaux jours qui reviennent me booste \u00e0 fond !
\nSi j’en ai la possibilit\u00e9, je pense m’offrir un peu plus de cong\u00e9s pour changer \u00e7a. Mais ce n’est pas toujours \u00e9vident \u00e0 mettre en place.
\nBref, pas de promesses en l’air pour le moment, mais un gros Mea Culpa, et surtout un grand merci \u00e0 celles qui passent encore par ici, me laissent des petits mots et prennent des nouvelles, \u00e7a fait r\u00e9ellement plaisir. \u2661<\/p>\n

Merci aussi \u00e0 toutes celles qui sont venues participer \u00e0 la Craft Party Etsy ! \u2661
\nC’\u00e9tait un vrai petit bonheur de partager une soir\u00e9e avec vous et de d\u00e9couvrir de nouvelles t\u00eates ! Forc\u00e9ment, j’ai envie d’en organiser d’autres maintenant ! Peut-\u00eatre une affaire \u00e0 suivre, mais pour \u00e7a aussi, il faudra un peu de temps.<\/p>\n

Bref, j’arr\u00eate de m\u2019\u00e9pancher sur mes probl\u00e8mes d’emploi du temps, et je passe \u00e0 la recette de cette fameuse tarte au citron meringu\u00e9e ^^<\/p>\n

\"tarte_au_citron_meringuee_2\"<\/p>\n

Les tartes aux citrons font partie de mes tartes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. Encore plus quand elle est agr\u00e9ment\u00e9e de meringue, \u00e9videmment. Pas \u00e9vident toutefois de trouver une tarte au citron dont le lemon curd ne soit pas trop bourratif. Apr\u00e8s plusieurs essais, j’ai r\u00e9ussi \u00e0 trouver LE lemon curd qui convient. Pas trop lourd et acidul\u00e9 \u00e0 souhait. Pour la p\u00e2te, si vous avez la flemme, vous pouvez utiliser une p\u00e2te toute faite. Mais rien ne vaut une p\u00e2te maison ! J’ai utilis\u00e9 la p\u00e2te d’amandes que j’avais d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sent\u00e9 ici<\/a>.<\/p>\n

\"tarte_au_citron_meringuee_3\"<\/p>\n

Cette recette convient pour toutes les saisons, elle demande un tout petit peu de patience, mais elle est \u00e0 refaire d\u00e8s que l’occasion se pr\u00e9sente.
\nEt bien s\u00fbr, vous pouvez tout aussi bien la r\u00e9aliser en tartelettes.<\/p>\n

\t\t
<\/div>\t
Tarton au citron meringu\u00e9e<\/div>\t
2015-03-30 20:26:51<\/div>\t\t
Serves 6<\/div>
A pr\u00e9parer avec une p\u00e2te toute faite, sinon rendez vous sur le post Tartelettes aux sp\u00e9culoos, fromage frais et myrtilles<\/a> pour la recette de p\u00e2te aux amandes.<\/div>\t
\t\t
Save Recipe<\/a><\/div>\t\t
Print<\/div>\t<\/div>\t
<\/div>\t
\t\t
\n\t\t\t
Prep Time<\/div>\n\t\t\t
40 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Cook Time<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Total Time<\/div>\n\t\t\t
1 hr <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
\t\t
<\/div>\t\t
\t\t
\n\t\t\t
Prep Time<\/div>\n\t\t\t
40 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Cook Time<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Total Time<\/div>\n\t\t\t
1 hr <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t\t
Ingredients<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 1 p\u00e2te toute faite<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Pour le Lemon Curd<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. 70gr de jus de citron<\/li>\t\t\t\t
    2. 90gr de sucre glace<\/li>\t\t\t\t
    3. 120gr de beurre<\/li>\t\t\t\t
    4. 2 oeufs<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Pour la meringue<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. 150gr de sucre glace<\/li>\t\t\t\t
      2. 3\/4 blancs d'oeufs (suivant la taille des oeufs)<\/li>\t\t\t\t
      3. 90gr de sucre<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
        \t\t\t
        On commence par le lemon curd <\/div>\t\t\t
          \t\t\t\t
        1. Commencer par fouetter le sucre, le jus de citron et les oeufs.<\/li>\t\t\t\t
        2. Faire fondre le beurre en morceaux au bain marie puis ajouter le m\u00e9lange. Faire cuire tout en fouettant jusqu'\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe (environ 15 minutes). Laisser refroidir puis placer au frigo environ 1 heure.<\/li>\t\t\t\t
        3. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 170\u00b0C (th. 5-6)<\/li>\t\t\t\t
        4. \u00c9taler la p\u00e2te dans le moule, et piquez-l\u00e0 de trous \u00e0 l'aide d'une fourchette. Parsemez la p\u00e2te de haricots rouges et placez-l\u00e0 au four durant 20min. (Les haricots vont permettre \u00e0 la p\u00e2te de ne pas gonfler). Sortez le plat du four et laissez refroidir.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
          \t\t\t
          On passe \u00e0 la meringue <\/div>\t\t\t
            \t\t\t\t
          1. Battez les blancs en neige bien fermes, et sans cesser de fouetter, incorporez le sucre petit \u00e0 petit. Continuer \u00e0 battre la meringue jusqu'\u00e0 ce qu'elle soit bien \u00e9paisse.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
            \t\t\t
            \u00c9tape finale <\/div>\t\t\t
              \t\t\t\t
            1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 220\u00b0C (th. 7-8)<\/li>\t\t\t\t
            2. Remplissez le plat \u00e0 tarte de lemon curd jusqu'\u00e0 ras bord. A l'aide d'une poche \u00e0 douille, d\u00e9corez de touches de meringues.<\/li>\t\t\t\t
            3. Placez au four 3 \u00e0 5 minutes, jusqu'\u00e0 ce que la meringue soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e.<\/li>\t\t\t\t
            4. A servir chaud ou froid !<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
              \t\t\t
              Notes<\/div>\t\t\t
                \t\t\t\t
              1. Retrouvez la recette de p\u00e2te aux amandes sur le post Tartelettes aux sp\u00e9culoos, fromage frais et myrtilles<\/a>.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
                Pop & Soda https:\/\/www.popandsoda.com\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\"tarte_au_citron_meringuee_4\"<\/p>\n

                Comme d’habitude, si vous la testez, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 me dire ce que vous en avez pens\u00e9 !
                \nJ’esp\u00e8re \u00e0 dans moins de trois mois \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Je ne compte plus les mois o\u00f9 je n’ai rien post\u00e9 sur ce blog. Une trop longue absence, une fois de plus. 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