Skip to main content
EntréesSalty

Soupe froide de concombres et courgettes

By 29 August 2013April 16th, 202118 Comments

Les jours qui raccourcissent, les embouteillages qui reprennent, le temps qui se rafraichis et les gouttes de pluie : pas de doute, ça sent la fin de l’été !
Tant qu’il fait encore beau, j’en profite pour vous partager une petite recette de soupe froide, super facile et rapide à faire, à déguster en entrée ou dès qu’une petite faim se fait sentir. En attendant les litres de soupes chaudes que je vais préparer dès la rentrée.

Je ne vous cache pas que j’avais envie aussi d’une petite touche de vert et de campagne. Quand j’ai dégotté ces petits gobelets en email et les cuillères assorties, je savais déjà quelle recette j’allais leur associer !

soupe_froide_concombre_courgette_3

Pour réaliser cette petite recette minute, rien de bien compliqué : ce ne sont que des produits frais ! Et lorsque qu’il fait vraiment chaud, vous pouvez y ajouter quelques glaçons et un peu plus de menthe, pour se rafraîchir, c’est vraiment un petit plaisir à déguster.

soupe_froide_concombre_courgette_2

Soupe froide aux concombres et courgettes
Serves 2
Une soupe froide à déguster en entrée. Ajouter quelques glaçons pour une soupe vraiment rafraichissante !
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
5 min
Total Time
20 min
Prep Time
15 min
Cook Time
5 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 1 courgette
  2. 1 concombre
  3. 2 pots de yaourt nature
  4. 2/3 branches de coriandre
  5. 1 pincée de Paprika
  6. 1 filet d'huile d'olive
  7. sel/poivre
Instructions
  1. Commencer par couper grossièrement la courgette en morceaux. Placez-là dans une casserole d'eau salée et laisser bouillir environ 5min.
  2. Éplucher le concombre puis le couper en petits dés. Placez le concombre, les deux yaourts, l'huile, la menthe et la coriandre dans le blender.
  3. Rincer les dés de courgette à l'eau froide pour qu'elle refroidisse et ajouter-là dans le blender.
  4. Ajouter la pincée de paprika, saler, poivrer, y'a plus qu'à mixer !
  5. Servir aussitôt.
Pop & Soda https://www.popandsoda.com/

Leave a Reply