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Battle food #5 : Mousse de litchis aux framboises & biscuits roses

Me voilà de retour, tout juste prête pour la battlefood #5, lancée cette fois-ci par By Plou, dont le défi était de réaliser une recette à base de litchi !
Les premiers ustensiles sortis de cartons, je ne pouvais pas ne pas participer cette fois, surtout que j’ai raté la #4.

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Pour ce thème, je vous propose donc une mousse légère à base de litchis, accompagnée de framboises et de biscuits roses. Ca tombait bien, étant donné que ça fait un moment qu’une boite de biscuits Fossier traine dans ma cuisine mes cartons !
Le résultat est juste délicieux et vraiment léger. Mariés aux framboises et aux litchis, les biscuits ajoutent un petit croquant à la mousse, ce qui ne gâche rien à l’ensemble.

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En espérant que ma version vous plaira ! Pour découvrir les participations des autres blogueuses, je vous invite à vous rendre sur le blog de By Plou.

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Imprimer la recette

Mousse légère de litchis aux framboises et biscuits roses

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By Malak Published: February 25, 2013

  • Portions : 4 Personnes
  • Préparation : 20 mins

Pour 4 grandes verrines

Ingrédients

Etapes

  1. Plonger les feuilles de gélatine dans l'eau froise durant 5 min. pour qu'elles ramollissent. Egoutter les litchis, en garder 4 pour la déco et garder le jus de côté, puis passer les litchis au mixer.
  2. Faire chauffer 3 cuillères à soupe de sirop à feu doux jusqu'à ce qu'il frémisse. Retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine tout en remuant. Ajouter le sucre et les litchis mixés au mélange, et enfin l'eau de rose. Mélanger et réserver.
  3. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs et monter en neige bien ferme les blancs. Sans cesser de fouetter, ajouter tout doucement la préparation de litchis. Monter la crème fraïche et ajouter aux mélange blanc - litchis.
  4. Remplir les verrines avec un fond de biscuits roses. Ajouter une première couche de mousse, alterner avec quelques framboises, puis rajouter une couche de mousse. Placer les verrines au frigo 3/4 heures avant de servir.
  5. Juste avant de servir, faite couler du coulis de framboise sur la mousse, décorer avec un peu de biscuits roses en morceaux et décorer avec un litchi coupé en deux.

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51 potins

  1. isabelle • Le 25.02.2013, à 10:27

    Je suis fan de ce parfum “ispahan”, mousse légère et photos superbes, tout me plait, bravo !! :-)

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  2. Géraldine // beautyarchi • Le 25.02.2013, à 11:07

    J’adore tes photos et ta présentation, voilà une belle idée pour préparer des litchis !
    J’espère que tu as finalement vidé tous tes cartons !!
    Bises

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    • Malak • Le 25.02.2013, à 11:44

      merci Géraldine !! Pas encore vidé tous les cartons, non, mais ça vient petit à petit ;)
      Bisoux !

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  3. Caro / Delightson • Le 25.02.2013, à 11:44

    Une mousse, super idée pour cette battle ! très belles photos :)

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  4. nenOI • Le 25.02.2013, à 11:47

    Huuuummmm en plus les photos sont trop belles. bravo

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  5. BoopCook • Le 25.02.2013, à 11:56

    ça doit être délicieux =P

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  6. argone • Le 25.02.2013, à 13:34

    J’aime beaucoup ton interprétation de ce challenge “litchi”, bravo !! Les couleurs sont très douces … J’espère me joindre à la prochaine battle, cette fois-ci je n’étais pas très inspirée …

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    • Malak • Le 25.02.2013, à 18:57

      Merci Argone ! J’espère bien te croiser à la prochaine battle :)

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  7. Sandrine | Fraise Basilic • Le 25.02.2013, à 13:46

    Ca fait plaisir de te retrouver et de retrouver par la même occasion tes si jolies photos.

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    • Malak • Le 25.02.2013, à 18:57

      Ca me fait plaisir de VOUS retrouver :)
      Merci Sandrine <3

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  8. olivia • Le 25.02.2013, à 14:13

    ahhhhhh tes post tellement beaux m’avaient manqués !!!! Quelle chouette recette, pleine de douceur et de couleur girly :) J’adooooore, tes photos sont superbes com’ d’hab :)

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  9. Emilie • Le 25.02.2013, à 15:28

    C’est tout rose et tout girly, j’adore !!!

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  10. Laurie • Le 25.02.2013, à 16:50

    Super ça à l’air frais et léger, en plus les photos sont très belles.

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  11. Mamie Gâteaux • Le 25.02.2013, à 19:22

    Les photos donnent terriblement envie! :)

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  12. Carole // Sunrise Over Sea • Le 25.02.2013, à 19:28

    AAaah la revoilà notre petite Malak et en plus un super retour en force :)
    Bravo pour ta recette et tes très jolie photos :)
    On est sur la même longueur d’onde sur le côté girly et rose ^^

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    • Malak • Le 26.02.2013, à 18:49

      haha, merci mamzelle ^^ Et oui, carrément, pour le côté girly et pratiquement les mêmes ingrédients ;)

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  13. laure / un dessert a la fourchette • Le 25.02.2013, à 20:08

    j’aime beaucoup, tout simple et pourtant ça à l’air très bon !

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  14. Cookismo • Le 26.02.2013, à 09:22

    Litchi, rose, framboises… Une association de saveurs révélée par Pierre Hermé et toujours appréciée ! J’avais réalisé au printemps dernier des verrines de Mousse de litchi aux framboises avec une touche de liqueur de litchi (Soho) et parsemées de miettes de biscuits de Reims : http://www.cookismo.fr/mousse-de-litchi-aux-framboises-en-verrine/15480 La prochaine fois que je la fais, je te pique l’idée du coulis ;-) A bientôt !

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    • Malak • Le 26.02.2013, à 18:52

      Oui bien vu, je ne te cache pas que je me suis effectivement inspirée de la recette crème rose litchi de Pierre Hermé ! :)

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  15. Coralie • Le 26.02.2013, à 12:20

    Décidément, quelle belle idée cette battle food, on voit de très belles recettes à base de litchis. Je dois dire que la tienne me plait particulièrement, j’adore cette association du litchi et de la framboises, surtout avec ces textures crémeuses !

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    • Malak • Le 26.02.2013, à 18:52

      Merci Coralie, si tu essaie tu me diras si tu as aimé :)

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  16. Lulu | Voyage Gourmand • Le 26.02.2013, à 12:27

    ça donner terriblement envie! surtout ce coulis de framboise sur le dessus, bref contente que tu sis de retour et de retrouver tes jolies photos! :)

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  17. Kokille • Le 26.02.2013, à 13:24

    Miam ca a l’air délicieux !!

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  18. Océane • Le 26.02.2013, à 15:08

    Depuis le temps que je veux gouter un dessert avec du litchi, je vais tenter cette recette, merciiii :)!

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    • Malak • Le 26.02.2013, à 18:53

      Reviens me dire ce que tu en a pensé !!

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  19. Emilie • Le 26.02.2013, à 15:55

    Superbes photos, superbe recette. Ca me donne trop envie :) On a les mêmes cuillères, j’aurai du acheter les biscuits roses, c’est une galère à faire. Les miens sont tout raplapla.

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    • Malak • Le 26.02.2013, à 18:55

      han, mais non seulement tu nous a concocté 3 recettes en une mais en plus tu as fait tes biscuits roses toi même ! j’avais pas relevé ! Didon, tu étais sacrément motivée, j’aurai pas eu le courage pour les biscuits ^^ (bon, et en plus je suis en panne de four pour le moment, je ne raconte même pas la frustration !

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  20. Stéphanie • Le 26.02.2013, à 17:44

    Une recette qui donne des envies d’été et de soleil ! Tout cela a l’air délicieux et je pense que je vais tester !

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    • Malak • Le 26.02.2013, à 18:56

      Je suis carrément en MANQUE de soleil, c’est clair, et j’attends le printemps avec bcp bcp d’impatience, ça doit se ressentir dans les photos ^^

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  21. Zelda • Le 27.02.2013, à 10:52

    C’est superbe et en plus ça a l’air vraiment délicieux !
    Une très jolie découverte ton blog !!
    Bises

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    • Malak • Le 27.02.2013, à 11:08

      Merci Zelda :)
      Et bienvenue ici ! (j’ai gardé ton premier com ;) )

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  22. Miss Crumble • Le 12.03.2013, à 16:48

    Ta version ne peut que plaire, elle appelle le printemps!!! ^^

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  23. Valérie (Franche-Comté) • Le 15.03.2013, à 20:03

    Voilà qui est bien tentant
    Je te souhaite une agréable soirée
    Valérie

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  24. LaRoux • Le 17.03.2013, à 13:35

    je découvre ton blog, il est ‘superbe’, tout mignon, les photos sont magnifiques, bravo !

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  25. monampersandgirl • Le 25.03.2013, à 16:34

    Bravo pour tes magnifiques photos et ta recette si appétissante !! Ces petites mousses fleurent bon l’été…

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  26. Julies in the kitchen • Le 03.05.2013, à 22:20

    J’adore l’idée d’une mousse aux letchis, aérien, fin en bouche =)
    merci pour ce partage et belle photo !!!

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  27. amour de cuisine • Le 24.05.2013, à 10:25

    salut
    yumiiiiiiii c’est terriblement delicieux !!!!!!!

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  28. Yoanna • Le 04.06.2013, à 12:01

    Super beau!

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  29. LadyMilonguera • Le 09.08.2013, à 10:52

    Elle me dit bien cette mousse…

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  30. […] Découvrez la recette originale sur le Blog Pop & Soda […]

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